「百年济世源吉林」 佛山盒仔茶在香港
「戒逸豫,戒奢华,但愿饱餐长久饭。敦慈和,敦孝友,务须多种吉祥花。」今年八十多岁、源吉林第五代传人源汝当说,这是源氏家族百多年来的祖训。不图奢华,多做善事,源吉林的精神,在今时今日「核心价值」就是钱,经济发展就是「硬道理」的社会里,应如何自处?
源吉林的橙色标志十分抢眼,排列成阵可谓壮观
. 始于清朝道光年 .
「盒仔茶」于你我心目中并不陌生,感觉头晕身热,周身唔自在,便拿来冲泡就喝,方便见效。看似是民间妙方,其实创自源氏家族,只因他们不存私心,把药方公诸同好,才有「盒仔茶」这亲暱称号,且流传已久。
早于清朝道光年间,源吉林家族的始祖源吉华及其三个儿子源会昌、源合昌及源英昌于中国佛山市汾水舖龙聚街二号经营「三昌颜料店」。由于佛山是各省药材的集散地,源氏家族又看到广大贫苦民众没钱买药,他们便专研价廉的良药。经多年反覆研製,最终他们将三十多种中草药材熬成药汁放进青茶叶中,让茶叶慢慢吸收药汁,再将它反覆焙乾多次才成。于是人们只须用热水泡浸茶叶,把药汁溶解成药汤,便可省却大量煲药时间,实在方便快捷。因药茶味甘而性温,故取名为「甘和茶」。
为甚麽这源氏家族创製药茶叫「源吉林」?是因为源家希望后代子孙如意吉祥,生意像林木一样茂盛,「源吉林」便成为其招牌。而又因为这甘和茶是一盒十小包,每小包用小盒仔包装,故人们都叫之为「盒仔茶」。
. 甘露和风来香港 .
光绪戊戌年( 1 8 9 8 年) 春夏间,广东南海、佛山一带发生瘟疫。源吉林家族动员一切力量,赠饮送药,用甘和茶救治了很多人。于是南海狮山孔敬慎堂的父老,赠送一牌匾给源吉林号,上面写有「甘露和风」四字,讚颂甘和茶「立起沉疴,百发百中,救治多人」的奇效。
1 9 0 6 年源氏兄弟在广州、香港设立分店,后更扩至新加坡等地,鼎盛时期时( 1 9 2 2 年至抗日战争前夕) 源吉林国内外更有六间分店, 年产量七千五百箱。可是到了1 9 5 6 年, 佛山政府宣佈对药行业实行「公私合营」, 佛山源吉林祖舖首当其衝。其商店、厂房和晒场全部收归「国家」。当时佛山、广州的股东别无选择,无可奈何地接受,而海外股东则坚决反对。所以香港的分店──源广和号,变相成为总行,如今源吉林亦只馀香港一店。
. 家家有盒盒仔茶 .
走进位于上环苏杭街112号源吉林的店舖,有种时光倒流的感觉,原来香港还有这麽古色古香的店舖,毕竟它拥有的是一百多年的历史, 很多店舖的细物沿用多年,已成为这老店的灵魂。老店能屹立不倒,乃靠甘和茶这妙方,源汝当说,这药方,清清楚楚写在盒底,也不怕别人来抄袭,因为一来三十多种药材研製不易,二来让人抄袭错了反而害人。从前不少人常备甘和茶于家中,感冒初起便拿来冲饮,出一身汗便感觉好转,所以在流行性感冒高峰期时甘和茶甚至卖断货, 源汝当说: 「连仓底货都卖埋。」而平日即是没病没痛,也可天天饮用,但最好先询问中医意见。
现时甘和茶一盒卖二十多元, 源汝当说源氏家族始终以施药济世, 薄利多销为宗旨, 半为慈善半营生。但现时在年轻一辈中盒仔茶渐渐式微, 从高峰的年产七千多盒, 到现在一千多盒, 问道如何养起整个家族,源汝当说:「幸运的是店舖是自己的, 不然租金上涨怎捱得住? 」源汝当说时皱纹堆起的笑容特别苦涩,像甘和茶,愿家家有盒盒仔茶不会成绝唱。
(左) 舖内格局是前舖后居
(右) 香港的源吉林店舖已有百多年历史
(左) 源汝当仍是用算盘计数,锁匙也已沿用多年,这些小物件都是店舖的灵魂。
(中) 不过秤已不再使用,现只作为装饰。
(右) 日常运作仍颇传统,以黑板来纪录物流。
现在的源吉林已经不提供现场冲泡,熟客临门大多是买上10盒带回家自己熬制,源吉林甘和茶也因此被称为“盒仔茶”。打开盒子,10个颇具古风的小纸包装安安静静地码在里面,仍然是最初的模样,而每卖出一盒,店里的老人家就会拿起搁在一旁的毛笔在账簿上划上一笔,墨香散开正如沉默在这家店里头的药香茶味。
源吉林早期的广告
「公私合营」后留在了佛山本土,现在由德众药业出品的源吉林甘和茶
部分整合来源:《長訊》Golden Age Magazine 58期(2013年4月)
要参与并发现更多精彩讨论,请点击文末“阅读原文”
◆◆◆